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【TMAかわら版（Vol.14）】 2014年 2月 13日
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★生産計画の目的って何でしょう？☆彡
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こんにちは！TMA奥です。

関東では先週末にすごい大雪。東京もまだまだ道の脇には雪の山が残っています。

暦の上では、春を迎えましたが、もう少し寒さは続きそうです。

さて、ＴＭＡではこの冬からモコモコの冬用スリッパを、皆で愛用。

温かくて快適！ぜひお勧めです！

因みに副社長のはピンクで大きなクマちゃんの顔が付いている（驚）！

実はこれ、もともとは社長の菅原が履いていたもの。

今は、皆でプレゼントしたムートンスリッパを愛用していますのでご安心下さい！

このメールは、改善に役立つ大小様々な情報をお届けします。

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【１】改善 SO・YOU・KOTO? (Vol.4) 【生産計画の目的って何でしょう？】
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生産計画といえば、まず、何を思い浮かべるでしょうか。

何を いつまでに 何個 造る

・・・でしょうか？

TMA社長 菅原のセミナーでは、

—–

生産計画は、モノを造るための計画ではない。

生産計画は、利益計画なのです。

—–

と、解説しています。

何をいつまでに、何個造る だけでは、生産計画は立てられない。

何人で、何分で、造るかを把握し、工数を平準化する事です。

何人で、何分で造るか。

作業者1人1人の手扱い時間（Ｃ.Ｔ）をしっかり測って、

ΣＣ.Ｔ（手扱い時間の合計）を把握する。

それから必要人工を割り出して、手作業改善でムダを除き、

ΣＣ.Ｔを下げる。

仕事量に応じた工数を把握し、適切な人員に配置することで固定費を大きく低減する。

利益の考えを盛り込んでこそ、本当の生産計画！

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【２】奥のよそ道 【編集後記】
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前にも書かせていただきましたが、ＴＭＡのお昼は、作りたてをいつもいただきます。
そして、時々スペシャルメニューが登場。

手作りコロッケや、牡蠣づくし（生がき+カキフライ）、和牛ステーキ登場の時もありました。

食事の支度の取り掛かりは、「いただきます♪」の30分前（11時30分）と決まっています。

通常は1人で調理をし、盛り付け頃にお手伝いが1人入ります。

しかしこのような豪華なメニューの時は、この人数では時間通りに仕上げることはできません。

副社長の頭の中で、ビビビビ・・・！（←必要人工の計算をしている）
調理の工程は・・・

牡蠣を剥く（生がき用、カキフライ用）

カキフライを揚げる

付け合せのキャベツの千切りを作る

お味噌汁を作る ・・・・ｅｔｃ.

かかる時間は・・・

あれに何分、これに何分、そっちは何分。

必要人工は・・・

3名！

そして、副社長から朝のうちに、準備の予定を発表。
今日のお昼の準備について！！！

11時半から、

つっこさん、牡蠣剥いて！ その後食卓セッティングね！

アキピョンは、先にごはん炊いて、後でキャベツの千切りと、お味噌汁！

私は、つっこさんと牡蠣剥いた後、揚げ物に入るから！

この間、ほんの数分・・・。

いざ支度に取り掛かると、副社長指示の元、それはそれはムダのない動きで皆が動き、

全てのものが、12時までに勢ぞろい！ジャスト・イン・タイム！

12時丁度に、「いっただきます～♪」

必要人工計算は、バッチリでした。

程よく冷えた生牡蠣の美味いこと！

揚げたてのカキフライの美味いこと！

料亭の如く、ベストな状態でまかなわれる料理に、
あ～ ＴＭＡに入社して良かったーーー！！！
と声に出して言えば、「仕事で言わんかいっ！」と、突っ込まれそうなので、
心の中で密かに叫びつつ、舌鼓を打つ奥でありました。

次回も宜しくお願い致します！